Caffè
San Salvario

ORSO – Laboratorio Caffè

Questo laboratorio (perchè questo, prima che un bar) è un tempio del caffè che tutti gli appassionati – e i curiosi – dovrebbero conoscere. Una parete di lavagna verde, una personalità forte e aromatica in ogni cosa, una grande mappa con fili di lana che collegano ogni caffè alla sua origine. Questo è il locale. Il caffè, è un’arte. Le miscele sono descritte nelle loro caratteristiche: siete per il dolce, per l’intenso o per lo speziato?
Ma quello per cui tutti vengono qui è farsi una cultura sul caffè e per questo occorre provare le monorigine: troverete note specifiche e un’individualità che merita l’attenzione di un vitigno. Sei diverse preparazioni, con i consigli del personale su quale abbinare ai vostri gusti, e brioche artigianali da capogiro, che vengono consegnate fresche ogni mattina.
Bilancia, macinazione sul momento, il giusto tempo per quello che più che un caffè è un atto d’amore intenso, passionale e devoto. Lasciatevi sedurre e avrete anche il lieto fine: guardate il fondo della tazza, quando avrete finito, e cercate spiegazioni sulle pareti.

 

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