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Kintsugi tea & cakes

Se vi parlassimo di una pasticceria fusion giapponese cosa immaginereste?
Probabilmente idee confuse di estetica impeccabile, glasse a specchio, forme nette e decorazioni semplici e proporzionate. Così è la cura di tutti i dettagli in questa tea room che dal cuore di Torino porta a un’altra latitudine, in un non-luogo non meglio precisato.

Il nome: Kintsugi, come l’arte giapponese di riparare i cocci rotti con l’oro per creare da una cosa rotta e imperfetta un’opera unica al mondo.

Questa è la filosofia dietro a questo angolino magico dalla gestione giovanissima ma dalla grande sapienza, anche se di imperfetto non c’è molto, a dire il vero. La cucina proposta, a pranzo come a merenda, è unica: fatta con l’attenzione con cui un artigiano colerebbe l’oro nelle crepe tra i cocci di un’antica teiera. Praline geometriche, ingredienti nipponici, biscottini al matcha e mochi pops, nonchè la regale cheescake giapponese, dalla consistenza indescrivibile e dal sapore magnifico.  A pranzo: tortini salati con ingredienti esotici.

Tutto accompagnato da tè di importazione e infusi preparati con cura e portati al tavolo insieme a una clessidra di polvere dorata: forse a suggerire che il tempo è primo perfetto riparatore e curatore delle cose.

Prendetevi quindi il giusto tempo per godere di questo spazio dall’atmosfera orientaleggiante, con musica ed atmosfera rilassanti, circondati da gentilezza e professionalità.

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