Almondo Trattoria in 3 parole: tradizione, elegante, bombette

Almondo Trattoria a Torino: tradizione che si fa bella

Dal Piemonte alla Puglia, passando per Torino

Ci sono posti che partono dalla tradizione e la lasciano lì, intatta. E poi c’è Almondo Trattoria, che prende la cucina italiana, quella vera, regionale, concreta, come piace a noi, e le dà una veste nuova, più curata, più contemporanea, senza farle perdere però la sua nima.

Almondo ha due sedi, una in una delle piazze piazze più iconiche di Torino: Piazza Gran Madre, con vista sul Po e sulla Mole, l’altra in via Mazzini, pienissimo centro, dal nome Almondo Nuovo, su Piazza Bodoni.

Sapori a metà tra la tradizione e il contemporaneo…

Qui si mangia molto bene, ma soprattutto si mangia con gusto: piatti che conosci, ma con quel qualcosa in più che ti fa alzare lo sguardo dal piatto con curiosità (e ordinare altre settanta cose).

E poi c’è una cosa non scontata: un menu inclusivo, con proposte veg e senza lattosio, che non sembrano “alternative”, ma semplicemente cose buone, con tante verdure e combinazioni sfiziose.

Almondo Trattoria a Torino
e la sua anima regionale

Il bello di Almondo è che non si limita a una regione: qui si viaggia.
C’è il Piemonte, quello delle certezze e delle tradizioni, con vitello tonnato spaziale, tenero e saporito, tomini, sapori rotondi e familiari, ma c’è anche la Sicilia, la Puglia, e si sente. Orecchiette di grano arso con cime di rapa, bombette, piatti che profumano di sud e che (possiamo dirlo) hanno avuto la nostra approvazione totale (e parte dello staff è pugliese, quindi non diciamo queste cose a cuor leggero).

E poi le sorprese: le fave e cicoria, servite su una cremina delicata e saporita, sono uno di quei piatti che non ti aspetti di amare così tanto. Anche i primi non deludono: le pappardelle paglia e fieno al ragù di cinghiale, senza lattosio, erano semplicemente perfette.

Almondo Trattoria:
l’atmosfera che conquista (senza sforzo)

Noi siamo stati nella sede della Gran Madre, e sì, ci ha conquistati subito. Uno stile a metà tra industrial e raffinato, con piante che scendono dal soffitto, luci calde e un’eleganza che non mette distanza, ma anzi ti fa sentire a casa.

È uno di quei posti dove puoi sentirti a tuo agio sia per un pranzo rilassato che per una cena un po’ più curata. L’ambiente è bello, ma non “ingessato”: moderno, accogliente, con quel giusto equilibrio tra design e comfort che ti fa restare volentieri anche dopo il dolce.

Dove si trova
Almondo Trattoria a Torino:

Piazza Gran Madre di Dio 2L
Via Giuseppe Mazzini 12A
Quartiere: Precollina / Centro

PERFETTO PER

1. Pranzi curati con vista iconica
2. Chi ama la cucina regionale (ma con qualcosa in più)
3. Una cena elegante ma senza rigidità
4. Chi vuole sentirsi un po’ a Torino e un po’ al sud

RICORDEREMO

1. Il vitello tonnato (davvero memorabile)
2. Le fave e cicoria che hanno sorpreso persino i pugliesi
3. L’ambiente tra industrial e chic

Autore: Incoronata Galietti
Photo Credits: Almondo Trattoria