Locali e ristoranti
Aurora

Goustò

Goustò e i sapori sabaudi della Galleria Umberto I

Guostò – Emporium Restaurant: significa che la selezione delle materie prime parte anzitutto dal produttore. Questo ristorante, che è anche un negozio e conta, in menù come sugli scaffali, numerosi presidi Slow Food, è una celebrazione della cucina piemontese (con qualche influenza ligure, sarda e valdostana) nella sua tradizione ma anche nella sua innovazione.

Tra sushi-bar e piole vecchio stampo si distingue quindi per autenticità e originalità, rielaborando ricette a volte più antiche di quelle ormai note e aggiungendo un tocco di avanguardia che a noi piace sempre.

Il ristorante piemontese dove tipico non è antico

La carta cambia ogni due o tre settimane: motivo per tornare spesso a provare cosa si è inventata la cucina ogni volta. La panna cotta al caramello salato è una libidine difficile da descrivere e che ha stregato anche chi di noi detesta i dolci al cucchiaio: provare per credere. Tanto la troverete di sicuro incolume a tutti i cambi stagionali, perché i clienti  fissi, altrimenti, minacciano rivoluzioni!

Il negozio merita un’occhiata e, nota non da trascurare, è aperto finchè è aperto il ristorante (e cioè a mezzanotte): perfetto per una spesa gourmet improvvisata o per un regalo di cortesia in caso si sia ospiti, tra bottiglie dall’etichetta pregiata, biscottini da capogiro e prodotti da tavola di ogni sorta.

 

Autore: Anna Catellani
Photo Credits: Goustò

 

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