Un ristorante di altissimo livello che riprende la tradizione piemontese della piola, con il proprietario che viene al tavolo e racconta uno per uno i piatti proposti, rivisitandola in chiave chic. Ingredienti freschissimi e menù scelto a partire dal buon pescato della giornata, pochi intingoli e molta sostanza per una cucina salentina che fa del mare il protagonista assoluto, consentendo ai torinesi un tuffo nel blu all’altro capo dello stivale. Un punto di riferimento per gli amanti del pesce crudo all’italiana e per chi ama una cucina sapiente e una grande ricerca sugli ingredienti.
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